ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ
Αριστέα Γκιοξάρη, Επίκουρη Καθηγήτρια στο γνωστικό αντικείμενο «Κλινική Διαιτολογία με Έμφαση στον Μεταβολισμό Μακροθρεπτικών συστατικών», Τμήμα Επιστήμης Διατροφής και Διαιτολογίας (ΤΕΔΔ), Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου (19/01/2022 - σήμερα)
- Ερευνήτρια σε 11 χρηματοδοτούμενα ερευνητικά έργα από εθνικούς πόρους (2007 - σήμερα)
- Ερευνήτρια στο Marie Skłodowska-Curie grant, European Union’s Horizon 2020" (30/12/2016 έως 15/01/2018
- Επιστημονική συνεργάτιδα με το Παενπιστήμιο UWE Bristol του Ηνωμένου Βασιλείου στο έργο "VC CF 2022-23 award" 01/08/22 - 31/07/2023)
- Ανάθεση «Πρακτική Άσκηση Διαιτολογίας II» (22 ECTS)
- Ανάθεση «Κλινική Διατροφή Ι» (6 ECTS)
- Ανάθεση «Διατροφή και Μεταβολισμός Μακροσυστατικών» (6 ECTS)
- Συνανάθεση «Αθλητική Διατροφή» (5 ECTS)
- Ανάθεση «Διατροφή στα Στάδια της Ζωής» τα ακ. έτη 2022-23, 2023-24 (4 ECTS)
- Ανάθεση «Νομοθεσία Τροφίμων και Ποτών» το ακ. έτος 2021-22 (2 ECTS)
- Συνανάθεση «Μεθοδολογία της Διατροφικής 'Ερευνας» το ακ. έτος 2022-23 (6 ECTS)
- Συνανάθεση «Βασικές Αρχές Κλινικής Διατροφής» το ακ. έτος 2022-23 (5 ECTS)
- Σύμβουλος Σπουδών φοιτητών/τριών
- Επίβλεψη τριών (4) υποψήφιων διδακτόρων
- Επίβλεψη τριών (3) μετα-διδακτορικών ερευνητών
- Επίβλεψη > 50 πτυχιακών εργασιών
- Μέλος της Τριμελούς Συμβουλευτικής Επιτροπής και της Επταμελούς Εξεταστικής Επιτροπής > δέκα (10) διδακτορικών διατριβών
- Μέλος Τριμελούς Εξεστικής Επιτροπής > δέκα (10) μεταπτυχιακών εργασιών
ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΟ ΕΡΓΟ
- Πρόεδρος Επιτροπής Πρακτικής Άσκησης του ΤΕΔΔ
- Τακτικό Μέλος της Επιτροπής Στρατηγικού Σχεδιασμού και της ΟΜΕΑ του ΤΕΔΔ
- Πρόεδρος και Τακτικό Μέλος σε Επιτροπές του ΤΕΔΔ
ΛΟΙΠΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
- Μόνιμη δημόσιος υπάλληλος με την ιδιότητα Κλινικού Διαιτολόγου (κλάδου ΠΕ Διαιτολόγων) στο Γενικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης "Γ. Γεννηματάς" (28/03/2018 - 18/01/2022)
- Επόπτρια Πρακτικής Άσκησης στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, για την επιστημονική (εποπτική/εκπαιδευτική) υποστήριξη (13/06/2012 - 30/09/2013)
- Αιματολογικοί και Βιοχημικοί Δείκτες. Γκιοξάρη Α, Πανέτσος Φ, Σκενδέρη Κ. In: Μανιός Γ (ed.) «Διατροφική Αξιολόγηση» - Έκδοση 2η. Σε διαδικασία έκδοσης.
- Νοσήματα της καρδιάς και των αγγείων. Τσιούφης Κ, Τατάκης Φ-Π, Κωνσταντινίδης Δ, Ηλιάκης Π, Στεργίου Γ, Κόλλιας Α, Γκιοξάρη Α, Φωσκόλου Α. In: Μανιός Γ (ed.) «Διατροφική Αξιολόγηση» - Έκδοση 2η. Σε διαδικασία έκδοσης.
- Phenolic Compounds: bioavailability and health effects. Gioxari A, Kogiannou DAA, Kalogeropoulos N, Kaliora AC (2015). In: Caballero B, Finglas P and Toldrá F (eds.) “The Encyclopedia of Food and Health”, vol. 4, pp. 339-345. Oxford: Academic Press. ISBN: 9780123849472
- Γενετική προδιάθεση και σωματικό βάρος. Καφύρα Μ, Γκιοξάρη Α (2022). In: Δεδούσης Γ (ed.) “Μοριακή Γενετική του Ανθρώπου”- Έκδοση 1η. Utopia. ISBN-13: 9786185173531
- 03/2007: European Commission, Socrates Intensive Programme: "IP Food and Health" (Cluj-Napoca University, Ρουμανία)
- 07/2007: European Commission, Socrates Intensive Programme: "IP Food and Consumer" (Burgos University, Ισπανία)
- 09/2009: Ερευνητικό Κέντρο Βιοϊατρικών Επιστημών Αλέξανδρος Φλέμινγκ, Βάρη, Αττική: "Course of Laboratory Animal Science" - FELASA, CATEGORY C
- 06/2016: Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης: "Πρόγραμμα Δια Βίου Μάθησης ΑΕΙ για την Επικαιροποίηση Γνώσεων Αποφοίτων ΑΕΙ (ΠΕΓΑ), Νέες τεχνολογίες, Συστήματα Ασφαλείας και Υγιεινής στην Αλυσίδα Παραγωγής Τροφίμων" (Αθήνα, Αττική)
- 05/2017: Queen Mary University, Λονδίνο: "GCP (Good Clinical Practice) Full Course"
- 06/2017: Queen Mary University, Λονδίνο: "RD014 Project Management for Researchers"
- 2001 - σήμερα: Παρακολούθηση 50 Διεθνών / Παγκόσμιων, Εθνικών Συνεδρίων
- BSc in the Science of Nutrition and Dietetics (4 years programme); Faculty: Nutrition and Dietetics; University: Harokopio University of Athens, Greece (07/2004)
- MSc in Applied Nutrition and Dietetics (2 years programme); Faculty: Nutrition and Dietetics; University: Harokopio University (06/2006)
- PhD in Applied Nutrition and Dietetics; Faculty: Nutrition and Dietetics; University: Harokopio University (10/2012)
- Researcher in 10 national research projects
- Secondee as an "Experienced Researcher" for Marie Skłodowska-Curie grant, European Union’s Horizon 2020 RISE (10/01/2017 - 15/01/2018)
- Research partner in VC CF 2022-23 award, Faculty of Health and Applied Sciences University, UWE Bristol, UK (01/08/2022 - present)
- Guest Editor in special issues of prestigious international scientific journals
- Reviewer in international prestigious scientific journals with a high impact factor
- Invited Speaker & Member of the Scientific Committee at conferences
Α. Η μελέτη της επίδρασης της διατροφής του ανθρώπου, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών προτύπων (όπως της Μεσογειακής Διατροφής), των τροφίμων και των συστατικών της τροφής σε χρόνια νοσήματα, και ιδιαίτερα:
- στη διατροφική κατάσταση των ασθενών
- σε δείκτες θρέψης
- σε βιοδείκτες που σχετίζονται με τη νόσο
- στον μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών που σχετίζονται με τη νόσο
- στη φλεγμονή και στο οξειδωτικό στρες
- στην κλινική έκβαση της νόσου
- στην ποιότητα ζωής των ασθενών
Β. Η ανάδειξη των ευεργετικών (αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών, χημειοπροστατευτικών, πρεβιοτικών) ιδιοτήτων της διατροφής και των συστατικών των τροφίμων στην υγεία και στη νόσο
Γ. Μεταγευματική απόκριση των μακροθρεπτικών συστατικών της διατροφής του ανθρώπου
Δ. Η μελέτη της βιοδιαθεσιμότητας βιοδραστικών συστατικών των τροφίμων
Ε. Ανάλυση βιολογικών δειγμάτων (ορού, πλάσματος, περιφερικών μονοπύρηνων κυττάρων αίματος, ούρων και κοπράνων) για την αξιολόγηση της έκβασης της νόσου, της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες
ΣΤ. Προσδιορισμός των βιοδραστικών συστατικών των φυσικών προϊόντων και διερεύνηση του ρόλου αυτών στις μεταβολικές, βιολογικές και βιοχημικές οδούς του οργανισμού
The study of the effects of human nutrition, including dietary patterns (such as the Mediterranean Diet), foods and food components on chronic diseases, and in particular:
- on nutritional status of patients,
- on disease-related biomarkers,
- on the metabolism of nutrients related to the disease,
- on inflammation and oxidative stress,
- on the clinical outcome of the disease,
- on patients' quality of life
